Что такое рН?

рН - показатель концентрации ионов водорода. Чем выше концентрация ионов водорода, тем выше кислотность нашего организма и тем ниже показатель рН.

Нормальная кислотность здорового организма колеблется в пределах от 7,36 до 7,44. Если кислотность организма ниже 7,36, говорят об ацидозе, то есть о закислении организма.

Кислотность выше 7,44 является признаком алкалоза или ощелачивания организма. Большое воздействие на кислотность оказывают продукты питания, обладающие щелочными или кислотными свойствами.

Что влияет на баланс веществ в организме?

• продукты питания
• степень насыщения организма водой - количество получаемой жидкости
• температура тела
• интенсивность протекающих в организме обменных процессов
• процесс выведения вредных продуктов метаболизма из организма

Какие системы поддерживают кислотно-щелочной баланс?

Кислотно-щелочной баланс организма поддерживается одновременно несколькими системами. Двумя самыми важными из них являются почки и лёгкие. Эти системы взаимодополняют друг друга, и, если одна из систем выходит из строя вследствие какого-либо заболевания, другая перенимает её функции.

Что происходит, когда нарушается кислотно-щелочной баланс?

• блокируется работа всего организма
• нарушается работа ферментов, центральной нервной системы
• нарушается нервно-мышечная возбудимость
• изменение значения рН всего на 0,2, например, его падение до 7,2, является опасным для жизни
• концентрации рН ниже 7,0 и выше 7,8 несовместимы с жизнью

Поскольку большинство продуктов обмена веществ в нашем организме имеют кислый характер, например мочевая кислота, аминокислоты, лактат, то опасность получить ацидоз или закисление организма выше, чем его ощелачивание.

Существует выражение, что человек есть то, что он ест. Это выражение справедливо также по отношению к кислотности нашего организма. Другими словами, кислотность организма зависит как от нормальной работы почек и лёгких, так и от нашей повседневной диеты. Причины повышенной кислотности связаны чаще всего с неправильным питанием, основанным на преимущественном потреблении продуктов, ведущих к закислению организма.